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熏兔

兔吃百草,兔肉是一种回归自然的绿色保健食品,具有消化率高、含脂肪低、热能低和尿酸少等特点,不仅味道鲜美,而且营养成分丰富均衡。…

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兔吃百草,兔肉是一种回归自然的绿色保健食品,具有消化率高、含脂肪低、热能低和尿酸少等特点,不仅味道鲜美,而且营养成分丰富均衡。

熏兔

做法:

(1)将用清水浸泡3小时后,控净水分,用精盐和花椒搓匀兔肉,腌2小时。

(2)汤桶上火加清水,加葱、姜、精盐、味精烧开,下兔肉烧1.5小时,用汤浸泡1小时。

(3)熏锅置火上,加糖、茶叶,放好兔肉,盖上盖,熏半分钟即可,取出后趁热刷上一层香油,装盘时剁成块食用。

兔肉的营养成分四大特征:一高蛋白质,二低脂;三卵磷脂含量丰富;四胆固醇含量少。



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