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色泽红亮软烂脱骨的家庭版熏鸡你会做吗?

说到熏鸡,对于内蒙古人来说是熟悉不过的了。熏鸡的制造过程比较长,但是它制作比较精细。熏鸡制作出来之后其色泽红亮,味道芳香浓郁,肉质细嫩,烂而连丝,营养丰…

日期 2021-09-18

带你走近卓资山熏鸡了解其制作工序

说起内蒙古美食,卓资山熏鸡拥有姓名。卓资山熏鸡有近百年的生产历史,是卓资县的传统名食,素以色鲜、味香、肉酥而享誉京包铁路沿线及北方各地。熏鸡制作关键工序…

日期 2021-09-18

熏鸡、扒鸡、烧鸡在制作上有哪些区别?

清朝乾隆年间,被列为山东贡品的德州扒鸡就被送往宫中作为御膳。随着石德铁路和津浦铁路的通车,德州扒鸡日渐盛行,呈现了"百家争鸣"的景象。各种吃鸡方…

日期 2021-09-18

熏鸡如何控制火候可以熏出红润有食欲的色泽呢?

熏鸡属于一种地区特色小吃,每一个地区都有一种不同的熏鸡,熏鸡的口味比较好,拥有较为绵长的历史人文,制做熏鸡的色调往往越红润越有胃口,而熏色的方式有很多,…

日期 2021-09-18