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  • 2020/4/27 鲜香扑鼻的传统名食内蒙古特产张金涛熏鸡的特点是什么,有什么不同之处?

    色泽红润的卓资山张金涛熏鸡是来自内蒙古高原上的牧场,口味鲜香软嫩有嚼头,产自内蒙古乌兰察布卓资县的特色美食。下面一起来认识下内蒙古特产张金涛熏鸡的特点,以及和别的鸡有什么不同之处? 内蒙古张金涛熏鸡从制作到加工有近100…

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  • 2020/4/24 鸡身上哪些部位不能吃?健康吃鸡看这里!

    鼎肴食品小编提醒大家,鸡的很多部位存在较大的隐患,应减少食用量,甚至不吃。 1、鸡尖:又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”,指鸡屁股上端长尾羽的部位,肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,甚至还…

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  • 2018/7/2 内蒙古熏鸡—健康饮食

    科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较,鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有残留,长期食用易造成孕妇回奶。 营养学家指出,内蒙古熏鸡食用量对人体,尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出,由于人们一天中会…

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  • 2018/7/2 内蒙古熏鸡制作工艺

    内蒙古熏鸡制作工艺:一、成年老母鸡,宰杀、褪毛;后腿裆部开一小口(2—3寸为宜,不可开得太大避免后期盘鸡造型无法卡住鸡腿!)于颈处肩部上方开一小口,取出嗉囊;将整鸡取出内脏,洗净血水,将整鸡放入融化的石蜡中,挂匀冷却,扒…

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  • 2018/7/2 “卓资山熏鸡”告别单打独斗 百年力塑新形象

    内蒙古自治区乌兰察布市卓资县数十家经营户所起的各种名号,自今日起,将被统一称为“卓资熏鸡”。闻名于世的“卓资山熏鸡”,今天起正式结束“单打独斗”局面。26日上午,当地政府在“卓资县首届熏鸡美食文化旅游节”上为这些经营户颁…

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  • 2018/7/2 内蒙古熏鸡为什么发苦

    吾辈自己在家时也会做些熏肠熏蛋之类的,基本上就是拿烟火熏烤的制法,所以会有烟火的焦哭味道。以下是内蒙古熏鸡的做法:鸡、葱姜、料酒、生抽、盐、炖料、白糖、茶叶。1将冻的三黄鸡用水解冻,泡一小时去血水。2将解冻好的鸡用水煮二…

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  • 2018/6/27 内蒙古熏鸡的历史

    内蒙古熏鸡的生产和加工,还要追溯到百年前。由于这一带的鸡个大肉嫩,早在上世纪初,人们就开始将其加工成卤鸡出售。当时,卓资山镇里仅有三四户人家加工卤鸡,只是向周围村镇和来往于平绥铁路的客运列车出售。但是,由于工艺简单,味道…

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客户案例

CASE SHOW
  • 红召九龙湾

    红召九龙湾与内蒙古熏鸡合作,内蒙古鼎肴食品有限公司是一家集研发、生产、批发、零售于一体的内蒙古自治区品牌熏制品企业。我公…

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  • 红石崖旅游区

    红石崖旅游区与卓资山熏鸡合作,爱上它。鸡界大咖,色香味俱全。 一锅老汤煮到底,两袖清风著华素。内蒙古鼎肴食品有限公司加工…

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  • 浩翔酒店

    浩翔酒店与内蒙古熏鸡合作,内蒙古鼎肴食品有限公司是一家集研发、生产、批发、零售于一体的内蒙古自治区品牌熏制品企业。我公司…

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  • 阜丰集团

    阜丰集团与内蒙古鼎肴食品有限公司合作,卓资山熏鸡是内蒙古自治区食品行业发展速度较快的企业。致力于推动熏制品饮食发展,让卓…

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