2016年“卓资熏鸡”注册成功国家地理标志，为卓资熏鸡产业的进一步发展壮大带来了新的机遇。卓资山熏鸡将以统一、崭新的面孔亮相于世，都统一成为“卓资熏鸡”。2017年入选中国地域十大名小吃内蒙古排行榜。
为什么一只熏鸡会在历史的长河中起起落落、跌跌撞撞的不断前行、不断发展，记者在采访中发现，还是熏鸡的品质上保持着传承，卓资熏鸡选择原料鸡须是红羽鸡，俗称“边鸡”，生活在当地或是周边省份河北、山西等地，须是产蛋一年，这样经得起3-4小时的卤煮，然后熏制，呈现外红里韧的特点。
熏鸡产业随时代发展，味道始终如一，让人回味留恋，也希望在政府的重视下，卓资熏鸡早日腾飞。卓资县经济信息商务局局长仝永平在去年首届熏鸡美食旅游文化节上就表示：为做大做强熏鸡产业，卓资县提出打造“熏鸡之都”发展战略，充分依托新建的熏鸡产业园区，引导熏鸡生产经营户集中到产业园经营，运用新建的电子商务平台，通过实行集中屠宰、包装、商标、销售“四统一”的管理模式，逐步取代现有的家庭式经营方式，使卓资熏鸡产业实现机械化生产加工，集约化、规模化发展。销售方式也向连锁经营、网上销售、加盟、配送等销售模式发展。熏鸡产业成为县域经济中重要的支柱产业。
在线留言 / Online
联系我们 / contact
内蒙古鼎肴食品有限公司
公众号
手机站
当前位置：
热门推荐
