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如何打造熏鸡诱人的味道

作者:admin 发布日期:2020/9/8 关注次数: 二维码分享

一百年前,火车让四个地方的“鸡”闻名全国,它们分别是扒鸡、烧鸡、熏鸡。那么好吃的熏鸡是如何制作的你了解吗,内蒙古特产带你了解一下




原料:鸡、葱、姜、油、盐、辣椒、香叶、桂皮、小茴香、酱油、冰糖、白糖、茶叶。

做法步骤:

1、鸡洗净,开水焯一下。

2、锅中放油,炒香葱姜后捞出。

3、加入冰糖炒至变色,再加入酱油,加入水。

4、放入香叶、辣椒、小茴香、桂皮等炖肉调料。


5、倒入砂锅中,放入鸡,大火煮开后小火慢炖1小时。

6、锅里放上锡纸,锡纸上放上糖、茶叶、花椒。

7、锅上带孔的帘,放上煮好的鸡(把汤控一下)盖上锅盖,小火5-8分钟,别太久。

8、开动。

小贴士:

炖好的鸡可以不着急捞出来,泡一个小时更入味。

来自 美食天下 幻翼灵儿 的作品。

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